אד זלצברג
מאסטר יינן בוגר בכיר במכון האונולוגי של דייויס בקליפורניה, מתגורר בישראל כבר 40 שנה. אד זלצברג מנוסה מאוד הן מבחינת העבודה בכרם והן בכל הקשור לוויניפיקציה ויישון יינות עד ביקבוק. אד עבד עם יקבים גדולים וחברות ייעוץ ומפקח על הייצור ביקב ירושלים מזה מספר שנים. דבר לא נעשה בלעדיו. הוא היוצר והנשמה של האישיות הייחודית של יינות יקב ירושלים.
פרנסואה ריינל
היינן, פרנסואה, בוגר המכון האונולוגי של Loire Atlantique עמד בראש הפיתוח של יקב ירושלים לפני יותר מ-20 שנה. מאז השתתף בהקמת יקבים רבים ברחבי העולם, בורמה, אזרבייג'ן, טורקיה ועוד. כעת הוא מקים יקב בבהוטן. פרנסואה ריינאל עבד בתחילת דרכו ביקב Cos d'Estournel ובכמה מהשאטו הטובים ביותר באזור בורדו. הוא משתתף מדי שנה בטעימות הגדולות של יקב ירושלים לפיתוח הבלנדים של כל בציר.
שגית מורצייאנו
Le vin, en définitive, vaut ce que vaut l'homme.
et l'ignorant ne fait du bon vin que par hasard.Émile Peynaud