JERUSALEM WINERY
Les Meilleures Certifications
Jerusalem Winery est dotée des meilleures certifications Cacher et surtout Cacher pour Pessah délivrés par les Rabbins Sepharades et Ashkenazes qui suivent non seulement la production de nos vins en permanence, mais également depuis le moment ou les raisins sont vendangés, transportés et fermentés.
Un surveillant qui est présent en permanence à Jerusalem Winery suit également l’élevage en barrique jusqu’à l’embouteillage.
La traçabilité est totale et les vins sont certifiés également VEGAN car aucun additifs d’origine animale n’est rajouté dans les vins. Jerusalem Winery c’est du raisin et rien d’autre.
L'Honneur de Pouvoir Donner la Dime
Chaque année les Rabbins des différentes certifications se rassemblent pour effectuer la dime, à savoir cette part qui était réservée aux prêtres lorsque le Temple se tenait à Jerusalem.
Malheureusement, le Temple n’est pas encore reconstruit et la quantité de vins assignée à cet effet est simplement rejetées.
Une bénédiction est dites avant la cérémonie et tout le monde sort heureux d’avoir accompli cet ordre que nous attendons tous de réaliser lorsque le Temple de l’Eternel sera reconstruit, très bientôt et de nos jours.
